سفیده تخم مرغ
تخم مرغ یک قسمت مهم در صبحانه ما می باشد. این غذا در بین ورزشکاران هم محبوبیت خاصی دارد. اما تخم مرغ کامل دارای کلسترول زیادی می باشد. بنابراین اگر می خواهید از فواید آن استفاده کنید بهتر است سفیده را انتخاب کنید. سفیده تخم مرغ برای سلامت شما بسیار مفید هست. همین طور می توانند به شما در رژیم غذاییتان کمک کنند.
فواید سفیده تخم مرغ برای سلامتی
برای سطوح بالای کلسترول
سفیده تخم مرغ کمترین میزان کلسترول را دارد. یک تخم مرغ کامل دارای ۱۸۶ میلی گرم کلسترول هست. بنابراین مصرف سفیده برای کسانی که دارای سطوح بالای کلسترول هستند مفید است. کلسترول بالا احتمال بیماری های قلبی را بالا می برد. بنابراین خوردن سفیده کمک زیادی برای کاهش و کنترل کلسترول می کند.
برای سیستم عصبی
چولین یکی از مواد مفید در سفیده تخم مرغ می باشد. عملکرد اصلی این ماده اطمینان از فرآیند صحیح میتولیشن در بدن می باشد. این فرآیند برای تولید DNA حیاتی و سیگنالهای عصبی حیاتی می باشد. سطح کافی این ماده از آسیب سیستم عصبی جلوگری می نماید.
سفیده تخم مرغ برای رشد عضلانی
سفیده ، خانه پروتیین می باشد. میزان پروتیین کافی برای عضله سازی مورد نیاز بدن است. بعلاوه ، اضافه کردن آن به رژیم غذایی کودکان می تواند بسیار مفید باشد. زیرا کودکان به مقدارزیادی پروتیین برای رشد نیاز دارند.
برای حفظ فشار خون
اگر با فشار خون بالا مشکل دارید، هیچ وقت سفیده را ندیده نگیرید. بدن شما برای تنظیم فشار خون به پتاسیم احتیاج دارد. سفیده دارای مقدار خوبی پتاسیم می باشد. این باعث جلوگیری از مشکلات قلبی و استخوانی هم می شود.
برای سلامتی قلبی و عروقی
سفیده دارای مواد معدنی و ویتامین های زیادی است که به جریان بهتر خون کمک می کنند. خوردن آن باعث گشاد شدن رگ ها می شود. بعلاوه پتاسیم کافی جلوی لخته شدن خون را خواهد گرفت.
ایده آل برای افراد چاق
افراد چاق باید از سفیده در رژیم غذایی استفاده کنند. این ماده پر از پروتیین و ویتامین می باشد. بعلاوه تقریبا چربی هم ندارد. این باعث می شود که با استفاده از آن می توان مقدار خوبی پروتیین بدون چربی جذب کرد. همچنین احساس سیری خوبی به شخص می دهد.
سفیده تخم مرغ برای رفع خستگی
کمبود آهن یکی از عوامل خستگی می باشد. اگر احساس خستگی می کنید، سفیده را به رژیم غذایی تان اضافه کنید. البته در صورتی که خستگی مزمن دارید بهتر است به پزشک مراجعه نمایید.
برای استخوانهای قویتر
برای حفظ استخوانهای قوی و سالم، به مقدار زیادی کلسیم نیاز دارید. سفیده یک منبع عالی کلسیم با مقدار کافی از آن می باشد.
جلوگیری از پیر شدن زود هنگام
مصرف سفیده به صورت یک عادت از پوست و جوان ماندن آن پشتیبانی می کند و باعث می شود که شما پوست بهتری داشته باشید.
سفیده تخم مرغ برای دیابتی ها
برای افرادی دیابتی به عنوان میان وعده یا صبحانه در این صورت به خوبی کار خود را انجام میدهد. یک سفیده می تواند به خوبی به فرد در کنترل مرض قند کمک کند.
پیش گیری از امراض
سفیده دارای مقدار خوبی ویتامین B6 و B12 می باشد. این ویتامین ها برای جلوگیری از بیماری ها مانند میگرن، سرددرد یا درد پشت مفید هستند. همچنین مقدار کافی ویتامین B جلوی مزمن شدن بیماری ها را می گیرد.
به عنوان یک مکمل
به خاطر حجم بالای مواد غذایی مانند منیزیم، منگنز، سلنیوم، پروتیین … سفیده به عنوان یک مکمل عالی برای بزرگسالان ورزشکاران و کودکان به شمار می رود. مصرف حداقل سه بار سفیده در هفته از سوی مشاوران تغذیه پیشنهاد شده است.
آیا خطرات یا عوارضی در مورد سفیده گزارش شده است؟
سفیده یک منبع عالی پروتیین می باشد. همچنین ویتامین B12 چولین ، آهن و ویتامین D زیادی هم دارد. اما مصرف خام تخم مرغ خطر ابتلا به بیماری سالمونلا را افزایش می دهد، بنابراین توصیه می شود که قبل از خوردن حتما تخم مرغ ها را بپزید.
همچنین برخی از افراد نسبت به سفیده تخم مرغ حساسیت دارند. واکنشهای آلرژیک در کوکان شامل درد معده ، بثورات خفیف و آنافیلاکسی است. این وضعیت تنفس را مختل می کند. ممکن است بدن فرد را نیز در معرض شوک قرار دهد.
مقدار مصرف سفیده تخم مرغ
بر اساس تحقیقات مختلف از یک تا چهار سفیده در روز پیشنهاد شده است. اما در ورزشکاران حرفه ای این میزان می تواند بیشتر باشد. باید توجه داشت که شرایط ورزش حرفه ای با ورزش روزانه یا زندگی معمول متفاوت است. یک ورزشکار حرفه ای باید ریسک های مختلف از جمله تحت فشار گذاشتن سیستم گوارش را مدیریت نماید.
