کره بادام زمینی

کره بادام زمینی از بادام زمینی بوداده و آسیاب شده درست می شود. اغلب به آن موادی برای بهتر کردن مزه، مانند شیرین کننده ها، نمک و طعم دهنده می زنند. شاید جالب باشد بدانید که مردم جهان سالانه در حدود ۸۰۰ میلیون دلار از این ماده غذایی مصرف می کنند.

از این نوع کره برای درست کردن ساندویچ هم استفاده می شود. همچنین در بسیاری از دسرها، صبحانه، اسموتی، و غیره مصرف می شود.

انواع کره بادام زمینی

دو نوع عموما وجود دارد. مدل نرم یا خامه ای و مدل ترد. در مدل ترد آن از قطعات درشت تر هم به منظور ایجاد حالت تردی استفاده می گردد. یک کره استاندارد باید دارای ۹۰% بادام زمینی باشد.

ارزش غذایی

در صد گرم کره بادام زمینی ۵۸۸ کالری وجود دارد. نیمی از این کالری از چربی، ۲۵% پروتئین، و ۲۰% هم از طریق کربوهیدارت ایجاد می شود.

این ماده غذایی یک منبع غنی فیبر ، ویتامین ای، پانتوتنیک اسید، نیاسین، ویتامین بی۶، می باشد. همچنین شامل منگنز، منیزیوم، فسفر، روی، آهن، پتاسیم می باشد.

حساسیت بادام زمینی

برای افراد دارای حساسیت بادام زمینی ، کره آن هم می تواند باعث واکنش های حساسیت باشد که حتی می تواند باعث شوک خطرناک آنافیلاکتیک شود. این حساسیت باعث ممنوع شدن آن در برخی از مدارس جهان شده است.

علایم حساسیت

• تنگی نفس
• خس خس سینه
• سفت شدن گلو
• خارش
• واکنش های پوستی مانند کهیر و تورم
• مشکلات گوارشی

فواید

پروتئین

دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ۷ گرم پروتئین دارد. به عنوان یک منبع پروتئینی خوردن آن باعث احساس سیری می شود. همچنین برای عضله سازی و ترمیم عضلات مناسب است. به همین دلیل در قبل و بعد از تمرین به خصوص در تمرینات پرفشار یا در دوران حجم توصیه می شود.

فیبر

دو قاشق غذاخوری این ماده غذایی ۲ گرم فیبر دارد. فیبر برای احساس سیری در طولانی مدت، و گوارش بدن دارای اهمیت می باشد.

چربی سالم

یک نگرانی معمول درباره میزان چربی در اینجا وجود دارد. البته که این یک منبع بزرگ از چربی های سالم می باشد. یک بدن سالم به ذخیره خوبی از چربی های سالم نیاز دارد. اما باید مراقب چربی زیاد هم بود.

کمک به کاهش زون

با اینکه این یک غذای پرکالری می باشد. اما به دلیل چربی ها و پروتئین باعث ایجاد تعادل در قند خون می شود و دریافت قند را کاهش می دهد.

ترکیبات عالی با کره بادام زمینی

سه ترکیب زیر را ورزشکاران می توانند پس از تمرین استفاده کنند.

• کره ، جو دوسر ، موز ، پرتئین وی
• کاکائو ، کره ، پروتئین وی
• کره ، ژله ، پروتئین وی.

باشگاه ورزشی موج