جو دوسر
جو دوسر یا به انگلیسی Oat ، یکی از غلات محبوب برای ورزشکاران می باشد. اما با این همه در بین مردم کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا به بررسی همه چیز درباره جو دوسر می پردازیم.
ارزش غذایی – در صد گرم
- ۳۸۹ کیلوکالری
- کربوهیدارت ۶۶٫۳ گرم
- فیبر ۱۱٫۶ گرم
- چربی ۶٫۹ گرم
- پروتیین ۱۶٫۹ گرم
- ویتامین های گروه ب
- کلسیم
- آهن
- منیزیم
- منگنز
- فسفر
- پتاسیم
- سدیم
- زینک
کیفیت پروتیین جو دوسر مانند کیفیت پروتیین سویا می باشد.
۹ خاصیت جو دوسر
این نوع از غله یکی از سالم ترین انواع غلات می باشد. جودوسر بدون گلوتن می باشد و یک منبع عالی از ویتامین ها، فیبر، و موادمعدنی است. این خوراکی برای کاهش وزن، کاهش قند خون و کاهش خطرات بیماری قلبی توصیه گردیده. در ادامه به نه خاصیت این غله اشاره می کنیم. با باشگاه ورزشی موج همراه باشید.
جو دوسر به طور شگفت آوری مغذی است.
منبع عالی برای فیبر، کربوهیدارت، بتاگلوتن. همچنین دارای پروتیین عالی و با کیفیت نسبت به سایر غلات. همچنین همانطور که دربالا ذکر شد. منبعی عالی برای مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند.
پر از آنتی اکسیدان
منبع عالی از آنتی اکسیدانها. به خصوص آونانثرامید. فرولیک اسید نیز آنتی اکسیدان دیگری است که در جودوسر یافت می شود. اینها از قدرتمندترین آنتی اکسیدانها هستند. که می توانند به کاهش فشار خون نیز کمک کنند.
فیبر قابل حل به نام بتا-گلوکن
بتاگلوکن یک فیبرقابل حل است که در جودوسر یافت می شود. این نوع از فیبر در آب حل می شود و یک حالت ژله ای ایجاد میکند. مزایای بتا گلوکن شامل کاهش ال دی ال و کلسترول عمومی، کاهش قند خون، افزایش احساس سیری و افزایش باکتری های مفید در سیستم گوارش است.
کاهش سطح کلسترول و حفاظت از ال دی ال کلسترول از آسیب.
یک خطر اساسی برای بدن انسان کلسترول خون است. بسیاری از تحقیقات نشان داده اند که جو دوسر و بتاگلوکن آن برای کاهش سطح کلسترول مفید هستند. برخی تحقیقات نشان داده اند که آنتی اکسیدان جودوسر به همراه ویتامین سی جلوی اکسیداسیون ال دی ال را می گیرند.
احساس سیری با جو دوسر
حس گرسنگی یک نکته منفی در رژیم می باشد. خوردن غذاهای معده پر کن باعث کاهش این حس می شود. بتاگلوکن می تواند این حس را در شما ایجاد کند. این باعث می شود که شما بتوانید به کاهش وزنتان ادامه دهید.
تاثیر مثبت روی پوست
از این غله در بسیاری از محصولات زیبایی استفاده شده است. در سال ۲۰۰۳ سازمان جهانی بهداشت تاثیر جو دوسر روی پوست را تایید کرد. البته این مصرف به صورت خوراکی مدنظر نبوده است. برای مدت ها از مالیدن آن در برابر خشکی پوست استفاده می شده است.
در مقابل آسم کودکی
برخی از گزارشها به تاثیر جو دوسر در مقابل آسم اشاره کرده اند. همچنین برخی از محققان مصرف جو دوسر را برای کودکان زیر شش ماه هم توصیه کرده اند.
کمک به رفع یبوست.
یبوست به خصوص در موقع رژیم می تواند عذاب آور باشد. فیبر زیاد جو دوسر به خصوص در بزرگسالان می تواند به رفع یبوست کمک کند.
